巴龍湯尼禮品波特利口葡萄酒Barao De Vilar波特酒
2021-10-07 20:09:09
紅酒網
巴龍湯尼禮品波特利口葡萄酒，Barao De Vilar，葡萄牙波特酒，透亮的櫻桃紅色，帶有一點褐色邊緣，散發著草莓、覆盆子等紅色漿果的香氣，還有一點點白胡椒和草藥的氣息，口感柔順絲滑，是一款非常易飲的葡萄酒。
波特酒，素有葡萄牙“國酒”之稱，是一種加強型葡萄酒。由于其特殊的釀造工藝，而成為甜葡萄酒中的一種。波特酒同時具有甜味與單寧，適合搭配油性的甜味食品，尤其是與中國菜肴的搭配。波特酒單寧含量不高，但酒精度稍高，具有甜味，香氣類似中國的黃酒，相信會受到中國人的青睞。波特酒是一種在發酵過程中，當酒精度數達10°左右時，通過添加白蘭地終止其發酵過程，從而獲得酒精度數為16-20°左右，具有甜味的強化型葡萄酒。一般來說，釀造波特酒都采用產自葡萄牙本土的葡萄品種，紅葡萄品種如國產多瑞加、多瑞加弗蘭卡、獵狗（Tinato Cao）等，白葡萄如拉比加多和Viosinho等來釀造。接下來小編給大家推薦一款口感清爽的：夏堇花莫斯卡托起泡葡萄酒。
波特酒的釀造是一個非常復雜的過程。葡萄在9月下旬開始收獲，由于杜羅河上游地區的氣候條件差異非常大，葡萄成熟時間也大不相同，因此收獲期往往要持續5周左右；葡萄的壓榨也沿襲古法，采取人工踩踏的方式，然后再進行酒精發酵；當發酵到一定程度時（往往取決于釀酒師的經驗），這些正在發酵的葡萄酒就被直接灌入已經預先添加了1/5白蘭地的橡木桶中，這種白蘭地的酒精度高達77%，這時由于酒精含量陡然上升到20%左右，酵母被殺死，發酵也就自然停止。最后小編再給大家推薦一款清新怡人的：卡羅拉莫斯卡托甜白起泡葡萄酒。